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山脚下的新鲜又地道的农家菜,闹市里怀旧又经典的粤式菜,都静悄悄而不张扬地守候着赏识它们的客人。这个城市,每个角落都不缺乏美味的体验,只要你用心去发现。 本来答应儿子这个星期去泥塘里抓鱼,只要天气好的话。儿子练习跆拳道的时候天气还好好的,没想到快结束时,一场暴雨来临了,儿子很失望,爸爸只好开着车到处转悠。广州永远不会让美食爱好者失望,总有一间另人惊喜的饭庄隐藏在路边。。。。。 我们家哪天开锅了,一定是老公心情好了.就象< 大长今>说的'煮食物人的心情'.他间歇性地想玩过家家,享受一下煮食物的过程,只是这样的时候太少了.更多时候我们愿意做腐败分子,享受吃食物的心情. 今天是周六,没有人提煮饭的事,到了六点儿子开始叫饿的时候,才装模做样地问:'老公,今天煮什么吃捏?'这种时刻问这样的话的言外之意---今天我们应该去哪里吃捏?很快老公做出决定,去新发现的荔枝林山庄.荔枝林山庄在黄村路口,一下高架桥就到了.是个前不着村后不着店的地方,来这里吃饭没车还真不行.可是广州人就这么好吃,再隐蔽的地方,只要有美食,就一定能把它挖掘出来.这让我想起来我们常常驱车几十公里去番禺吃饭的'乡下农庄',在一个偏僻的小山坳里,连当地人都不知道的地方,广州人却趋之若骛.每次吃饭都要预定餐位的.荔枝林山庄就在一片茂密的荔枝林里.如果不是晚上点起大红灯笼,还真难发现它的门面. 里面的装修很简单,都是用竹子搭建的,墙壁上还挂着书画作品.也许是配合农家菜的理念吧,还好干干净净的.我喜欢这样的通风环境.这里的招牌菜是鸡.其中盐局泥鸡最有风味.用竹筐盛着整只上,套着一次性手套撕着吃.这样的吃法儿子最开心,一下子两只鸡腿进肚了.老公要了瓶啤酒,我怕胖不喝.由小儿子陪着喝半杯.啤酒下肚,老公开始滔滔不绝起来.他说:'这里是典型的顺德师傅的手势.一个简单的由'地瓜,芋头,芥菜'配料的农家杂菜褒,因为放了椰子奶而香味四溢.口感也好了许多.蒸鱼从来就是广州厨房师傅的拿手好菜,可是想知道是不是顺德师傅的作品,看看鱼下面有没有铺一层香炸芋头丝就知道了.顺德师傅的菜肴很讲究口感的搭配.每道菜都有属于他们独特的心思在里面.味道是不必多说的,但但是体会他们煮食物的心意,就能让食客们津津乐道大块朵颐了.这也是顺德菜吸引人的地方.所以别看这些地方偏僻,和'酒香不怕巷子深'一个道理.' 我想,我们一家人都是标准的食客呢.不但吃还懂得品尝欣赏,有了这样的食客,不知道师傅会不会也很开心.
早年刚刚有钱的时候,常常去广州酒家.畔溪酒家.陶陶居....这些老字号摆阔.可时间长了就发现在这里吃饭简直就是活受罪.感觉每道菜式都有板有眼,循规蹈矩,好象穿中山装来吃饭更配合些.连说话都有些拘谨.对,这些地方已经失去品尝美食的意义,更多的是让你来吃环境,谈公务,吃价格的.象荔枝林这里的农家菜非常便宜,同样的菜式换一个环境价格也会相差甚远.只是在这样的地方吃饭,有说不出来的惬意.我们家也因为有老公这个美食家,让我增加了减肥的难度,也多了许多懒散生活的惬意.
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